そろそろお花見を計画している方も多いと思いますが、お弁当のおかずは決めましたか？
張り切ってたっぷり時間をかけて作ったのに、あまり好評じゃなかった……なんて経験ありませんか？
あまり見慣れない凝ったおかずもいいけれど、子どもがいつも「ママの○○（おかず）が大好き！」と言ってくれるものがあったら、それをちょっぴり豪華にアレンジして、お花見弁当にしちゃいましょう。
子どもがいる場合のお花見弁当のポイントは、“持ちやすさ”がポイント！
わいわい楽しく過ごしながら食べるので、手で気軽に持てて、パクっと食べられる大きさがベストです。
今回は、いつもの人気のおかずをアレンジして、グッと豪華に見せるお花見弁当のレシピをご紹介します！
■グッと豪華に！子どもから大人に人気のおかずアレンジ5選
（1）からあげ
普段、モモ肉で作っている唐揚げは、鶏手羽元で作ると、チューリップの唐揚げのようで、お弁当でも存在感バツグン！ おろしニンニク、おろししょうが、しょうゆ、酒で1～2時間ほど下味をつけた後、小麦粉と片栗粉をまぶして、中火で揚げます。
ときどき裏表を返しながら、5～6分ほどで、きつね色になったらできあがり。
からあげを揚げる前に、くし切りにしたジャガイモを揚げて、フライドポテトも作ると子どもは大喜びしますよ。
（2）手まり寿司
“お寿司”っていうだけで、子どものテンションはあがりませんか？ ピンポン玉ぐらいの大きさに丸めた手まり寿司が、お弁当に並んでいると、「わぁ！」と歓声があがります！
酢飯を小さく丸めたら、具を乗せてラップで包むだけ。具材は、エビ＋マヨネーズ、生ハム＋クリームチーズ、スモークサーモン、の他に、しば漬けやナス漬などのお漬物を使っても彩り良く、見栄えもキレイです。
（3）春野菜のスティック
スナップエンドウ、アスパラガス、菜の花、インゲンなどを茹でて、ディップを数種類用意すれば、野菜をパクパク気軽に食べられます。
ディップは、味噌＋マヨネーズ、コチュジャン＋ゴマ油、にんにく＋クリームチーズ、など味をみながら、塩コショウやレモン汁で味を整えて。
ちょっと大人な味を子どもも楽しめます。
（4）ポテトサラダ
子どもから大人に人気のポテトサラダも、ちょっと特別に、一人分ずつカップに入れて、飾りに桜の塩漬けを乗せてあげると、一気に春っぽく、オシャレに変身です。便利な蓋つきのカップも売っていますし、しっかりしたアルミカップでもOKですよ。
（5）チーズフライ
すきま埋めに入れているチーズも、今回はちょっとアレンジ！
プロセスチーズやカマンベールチーズなど、お好みのチーズを一口サイズにカットしたら、爪楊枝を刺し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順番につけ（十分につかなかったら、もう一度繰り返す）、170℃の油でこんがりするほど揚げたら出来上がり。
いかがですか？
お手軽で、気取らないのにとっても美味しく、ついついみんなつまんでしまうレシピです。みんなの喜ぶ様子を想像しながら、お弁当を考えるのって、本当にウキウキしてきますね！
家族やお友達が大好きなおかずをギュッと詰めて、「おいしいね！」とみんなでお花見を楽しんでください。
【関連記事】
※ ●●するだけ!? なのに愛情100％「時短弁当」の人気おかずレシピ10選
※ 7,500人以上教えた専門家がズバリ！キャラ弁を「止めたほうがイイ」理由
※ 将来、子どもが恥ずかしい思いする!? 「育ちが悪い」と思われる6つの行動パターン
※ あのキレイなママ友の秘密はコレだった!?お肌プルプルでダイエット効果もある秘策とは