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楽しかった夏ももうすぐ終わり……。山に海にと、お子さんたちと一緒に、ステキな思い出がたくさん作ったと同時に、いつの間にか日焼けして浅黒くなっていた……なんていう方もいるのでは？
お子さんたちに付き合うのですから、多少の日焼けは仕方ないですが、これから先、出てくるかもしれないシミや乾燥小じわは、できるだけ避けたいもの。
お肌ケアは外側からも必要ですが、体の内側からのケアも大切です。
旬の野菜や果物には、お肌ケアに必要な栄養がたっぷりで、美味しいだけでなく、なによりお手頃な値段で手に入りやすいのも嬉しいポイント。
今回は、美肌におススメ！ これから旬の野菜・フルーツをご紹介したいと思います。
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■秋が旬！美肌におススメの野菜＆レシピ
夏が終われば、実りの秋がやってきますね。秋と言えば、サツマイモや栗、カボチャなど、女性に人気の野菜が旬を迎え、ブドウやリンゴなどフルーツも盛りだくさん。
日焼けした肌に必要な栄養がしっかり含まれているオススメの野菜と子どもと一緒に美味しく食べられるレシピをご紹介します。
（1）サツマイモ
サツマイモは、女性にとくに愛されている野菜のひとつ。あの甘みが人気の理由だと思いますが、実はとっても優秀な美肌におススメの野菜。
ビタミンCは、リンゴの10倍も含まれています。
ビタミンCは、シミ・そばかすのもとになるメラニンの生成を抑制するほか、肌のハリのもととなるコラーゲンやエラスチンの生成を促進する働きがあります。
サツマイモのビタミンCは、ほかの野菜と比べて、でんぷんに包まれているので、流れ出しにくく、多く残ります。
ですので、サツマイモを食べることで、効率よくビタミンCを取り入れることができるのですね。
体内でコラーゲンを生成するためには、タンパク質も一緒に摂ることが大切ですので、牛乳などと一緒に摂るのがおススメです。
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●サツマイモレシピ「さつまいもクリーム」
1．皮をむいて輪切りにしたサツマイモを茹で、火が通ったら、鍋のお湯を捨てる。
2．鍋のサツマイモがひたひたになるくらい牛乳と、お好みの量の砂糖を入れ、温める。
3．温まったら、ハンドミキサーでなめらかになるくらい攪拌して、できあがり。
4．生クリームやバニラアイスを添えて、どうぞ！
（2）カボチャ
夏に収穫されるカボチャですが、2ヶ月ほど寝かせることで甘みがアップし、美味しくなるので、秋が旬とも言えます。ビタミンA・C・Eがたっぷり含まれており、とくにビタミンEは全ての野菜の中でトップクラス。
ビタミンEは「若返りのビタミン」と呼ばれ、抗酸化作用があり、肌の老化の大きな原因である活性酸素による老化を防いでくれます。
ビタミンAも抗酸化作用があり、コラーゲンの生成の促進に役立ちます。
油や乳製品と一緒に摂取することで、これらの栄養も効率よく摂ることができるので、ポタージュや、グラタン、ケーキなどで牛乳やチーズなどの乳製品を組み合わせてみてはいかがでしょうか？
●カボチャレシピ「カボチャとクリームチーズのサラダ」
1．カボチャは、タネとワタを取り、ひと口大に切り、スッと竹串が通るまで、レンジで加熱する。（約200ｇで、4～5分ぐらいが目安）
2．ボウルに1を入れ、角切りにしたクリームチーズを加える。マヨネーズ、塩、コショウで味を整えたら、できあがり。
お好みで、レーズンやクルミを加えても美味しいですよ。
（3）柿
ビタミンCやβカロテンなど栄養豊富な柿ですが、実は美肌に効果的な栄養素「Lシステイン」も含まれています。
シミの原因はメラニン細胞が黒くなるからですが、その黒くなった細胞を白くする効果があるのがLシステインです。
また、ビタミンCと一緒に摂ることでより効果がパワーアップすると言われており、その両方が一度に摂れる柿は、「食べる美容液」とも言われています。
外側からのケアだけでなく、柿を食べて、ダブルの効果を狙いたいですね。
ぎゅっと旬の栄養が詰まった旬の野菜やフルーツ。
どんどん食べて、夏のうっかり日焼けもなかったことにしちゃいましょう！
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【著者略歴】
※ 藤田光樹・・・ママ野菜ソムリエライター。独身時代に、野菜ソムリエの資格を取得。野菜ソムリエ歴・約10年。今までに、高級スーパー青果売り場・農園・ハーブ園などに勤務し、生産から販売まで、幅広く経験。現在は、2人の姉妹のママをしながら、野菜と食、子どもや暮らしに関する記事を中心に、野菜ソムリエWEBライターとして活動。忙しいママでも、野菜をおいしく楽しく取り入れられるレシピや暮らしのヒント、簡単に、親子で野菜を育てる楽しみ方などを提案しています。また、バナナソムリエとしても、レシピ開発や魅力を発信中。趣味の家庭菜園は、10年以上。埼玉で、薪ストーブを活用した木質バイオマスエネルギーによるロハスな暮らしを実践中。
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